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Origine : France
Prix au Kilo : N/A
7,90€
Fromage de chevre pyramidal Le Pouligny Saint Pierre, surnommé “Tour Eiffel”, en raison de sa forme pyramidale est produit dans la vallée de la Brenne en région Centre. Cette région bénéficie d’un climat doux permettant la pousse d’une flore très riche. Les chèvres de race alpine y produisent un lait parfumé aux senteurs de lande et de sainfoin. Le caillé est versé à la louche dans des moules troués en forme de pyramide tronquée. Après l’égouttage, le démoulage et le salage, il est déposé sur des claies ou paillons pour le séchage
