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Origine : France
Prix au Kilo : 22,50€ / Kg
4,50€
Le Chartreux est une pâte pressée non cuite au lait cru de vache produite dans la vallée des Entremonts, au coeur du massif de la Chartreuse, d’où son nom. C’est une spécialité de la société Schmidhauser, célèbre fromager affineur de Savoie. Sa durée d’affinage est de 3 à 4 mois durant lesquels les fromages sont régulièrement lavés à l’eau salée.
