A propos
Depuis plus de 5 générations, Maison Fauvet perpétue avec passion le métier de crémier fromager sur les marchés de Seine-et-Marne. Ce savoir-faire familial nous permet aujourd’hui de proposer des produits frais, des fromages artisanaux et des spécialités de crèmerie reconnues pour leur qualité et leur authenticité.
Au fil des années, notre maison est devenue une référence pour les amateurs de produits du terroir et de saveurs authentiques. Chaque marché, chaque échange et chaque conseil reflètent notre proximité avec nos clients, notre passion du goût et notre envie de partager une gourmandise simple, conviviale et généreuse.
Notre métier de fromager affineur repose sur une sélection exigeante de produits artisanaux, fermiers et traditionnels. Nous collaborons avec des producteurs passionnés afin de proposer des fromages et des produits de crèmerie qui mettent à l’honneur le terroir français et le savoir-faire artisanal.
Maison Fauvet accorde également une attention particulière à l’affinage. Nos locaux sont aménagés pour garantir des conditions idéales de température et d’humidité afin de révéler toutes les saveurs et le caractère des produits. Cette maîtrise permet de proposer des fromages généreux, authentiques et pleins de personnalité tout au long de l’année.
Située près de Meaux, notre maison met à l’honneur des fromages emblématiques du terroir français, à commencer par le Brie et le Coulommiers. Véritables symboles du patrimoine gastronomique, ces fromages occupent une place essentielle dans notre sélection de produits artisanaux et de spécialités régionales.
Le Brie, apprécié depuis plusieurs siècles et réputé pour avoir séduit Charlemagne et Henri IV, conserve encore aujourd’hui son authenticité et son mode de fabrication traditionnel. Grâce à notre savoir-faire de fromager affineur, nous proposons des fromages reconnus pour leur caractère, leur texture fondante et leurs saveurs authentiques.
Au fil des saisons, les envies gourmandes évoluent aussi. En hiver, retrouvez des incontournables comme la raclette, la fondue ou le Mont d’Or, parfaits pour des repas conviviaux et des moments de partage. Aux beaux jours, place à des produits plus frais comme la mozzarella, la burrata ou la feta, idéals pour accompagner une cuisine estivale et des recettes pleines de fraîcheur.
Une attention particulière est accordée à l’affinage afin de révéler toutes les qualités gustatives des fromages et préserver leur caractère. Nos locaux sont aménagés pour garantir des conditions idéales de température, d’humidité et de circulation de l’air. Cette maîtrise permet d’obtenir des fromages aux arômes développés, à la texture fondante et aux saveurs généreuses.
Notre sélection évolue tout au long de l’année afin de proposer des fromages artisanaux, des produits frais et des spécialités de crèmerie adaptées à toutes les envies gourmandes.
Au-delà du fromage, notre univers de crèmerie artisanale met à l’honneur une sélection de produits frais et de spécialités gourmandes pensées pour accompagner tous les moments du quotidien. Crèmes fraîches, beurres, yaourts, fromages blancs ou produits laitiers : chaque référence est choisie pour sa fraîcheur, sa texture onctueuse et ses saveurs authentiques.
Notre sélection évolue au fil des saisons afin de proposer des produits adaptés aux envies gourmandes, aux repas conviviaux et aux plaisirs de la table. Cette approche permet de valoriser une véritable gourmandise du terroir à travers des produits simples, généreux et agréables à partager.
Nous collaborons avec des petits et moyens producteurs passionnés afin de proposer des produits traditionnels, des produits du terroir et des spécialités régionales qui mettent à l’honneur le savoir-faire artisanal français.
Chaque référence est choisie avec attention pour sa fraîcheur, son caractère, sa qualité artisanale et son goût authentique. Cette sélection exigeante nous permet de proposer des produits fermiers, des spécialités artisanales et des produits de crèmerie reconnus pour leurs saveurs authentiques et leur qualité.
À travers cette démarche, notre maison valorise les producteurs passionnés, les produits régionaux et le plaisir de partager des produits authentiques autour d’une table gourmande.
Notre sélection met à l’honneur des fromages artisanaux, des fromages fermiers et des spécialités du terroir français comme le Brie de Meaux, le Coulommiers, la raclette, le Mont d’Or, la mozzarella, la burrata ou encore différents fromages au lait cru. Nous proposons également des produits à base de lait de vache, de lait de chèvre et de lait de brebis, sélectionnés pour leurs saveurs authentiques, leur texture crémeuse et leur qualité artisanale.
Oui, notre univers de crèmerie artisanale comprend des crèmes fraîches, du beurre artisanal, des yaourts, du fromage blanc, des produits laitiers fermiers et différentes spécialités reconnues pour leur fraîcheur, leur onctuosité et leur goût authentique. Notre maison valorise des produits du terroir adaptés aux repas conviviaux, aux plateaux de fromages et aux plaisirs gourmands du quotidien.
Nous collaborons avec des petits producteurs, des fermes et des artisans passionnés afin de proposer des produits fermiers, des spécialités régionales et des fromages affinés mettant à l’honneur le savoir-faire artisanal français. Chaque référence est choisie avec exigence pour sa fraîcheur, son caractère, sa qualité artisanale et ses saveurs du terroir.
Le travail de fromager affineur permet de révéler les arômes, la texture fondante et la typicité des fromages. Grâce à des conditions maîtrisées de température et d’humidité en cave d’affinage, les fromages développent davantage de caractère, d’onctuosité et de profondeur gustative pour offrir une dégustation plus généreuse et authentique.
